Vad är mikrogrönt?
Microgreens är stadiet efter groddar och skördas precis efter att hjärtbladen har utvecklats och vissa sorter med den första uppsättningen äkta blad. De används för sina rika smaker som kan komma i många former, deras generellt högre näringsmässiga kontinenter jämfört med de mogna gröna grönsakerna men ger också en fantastisk färg till alla rätter.
Varför odla mikrogrönt?
För många odlare har den snabba vändningen för grödor (7-12 dagar från frö till skörd), högre pris och en ökad efterfrågan på grödan gjort det mer populärt att odla. Många mikrogröna odlare är småskaliga och betjänar i allmänhet ett lokalt område, med några undantag. Att leverera direkt till restauranger eller butiker ökar marginalerna och kvaliteten på skörden genom att minska tiden till konsumtion hos slutkunden.
Men många av oss växer bara för att vi vill ge våra familjer hälsosamma grönsaker eller för att ha en hobby att lära sig och behärska.